韭菜是我们经常食用的一种食材，它含有的维生素和微量元素比较多，而且还可以补充丰富的膳食纤维，具有促进代谢和预防便秘的作用，韭菜的食用方法也很多，今天给大家推荐韭菜炒绿豆芽的做法。

韭菜炒绿豆芽所需材料

主要食材绿豆芽、韭菜、植物油、盐、醋、鸡精

韭菜炒绿豆芽的做法

1、绿豆芽掐头去尾，放水中浸泡一会儿，捞出沥干;韭菜择洗干净，切成5厘米左右的长段。

2、炒锅倒油烧热，放入绿豆芽翻炒一会儿，倒入醋、盐、韭菜快炒至熟，加鸡精调味即可。

韭菜炒绿豆芽的功效与作用

绿豆芽绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目、补气壮阳、调经散寒。蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、锌丰富。这样的一道菜肴具有清热解毒的作用，而且男性经常吃韭菜的话还可以补肾壮阳，同时也可以促进食欲，补气养血，是不错的清热去火祛湿的食材，大家可以经常食用。

韭菜炒绿豆芽的具体的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，补气壮阳利尿祛湿清热解毒，而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。